Seillier Pâtisserie

80 Points
de ventes

Livraisons possible

(sous conditions) dans les départements Somme, Aisne, Oise, Seine-Maritime et Pas-de-Calais.

Visite du Labo

Sur rendez-vous.

Dégustation

Sur place.

03 22 28 61 45

161 rue Neuve – 80490 Méléressart

Il était une fois le gâteau battu… L’histoire du gâteau battu est ancienne. En 1653 tantôt nommé « Gasteau mollet » ou « Pain aux œufs » par les flamands, l’ancêtre du Battu était constitué des ingrédients actuels et avait déjà la spécificité de contenir une très forte proportion de jaunes d’œufs et de beurre.

Au XX^e siècle l’identité picarde de ce gâteau s’affirme, il est enfin considéré comme spécialité régionale. C’est en 1902 que Julienne TRENCART a élaboré sa propre recette qui reste dans la famille.

Frédéric SEILLIER la quatrième génération pérennise la recette de son arrière-grand-mère.